ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 φλυτζάνι βρώμη
- 1/2 φλυτζάνι μέλι
- 1/2 φλυτζάνι ταχίνι ολικής άλεσης
- 1/2 φλυτζάνι καρυδόψιχα σπασμένη στο μούλτι σε μικρότερα κομμάτια
- 1/2 φλυτζάνι ξανθές σταφίδες, μύρτιλα αποξηραμένα
- λίγη τεντούρα ή άλλο ποτό κανέλας
- κανέλα σε σκόνη
- μερικές σταγόνες νερό
Προετοιμασία – Παρασκευή
Σέ ένα μπολ ρίχνουμε τις σταφίδες και τα μύρτιλα και τα βρέχουμε με λίγη τεντούρα (όχι να κολυμπάνε) ή άλλο ποτό κανέλας. Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να τραβήξουν το ποτό. Στην συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την βρώμη να ομογενοποιηθούν και ύστερα προσθέτουμε και αυτή. Το ανακάτεμα γίνεται με το χέρι γιατί το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, αν δούμε πως δυσκολευόμαστε πολύ τότε στάζουμε λίγο νερό, με προσοχή όμως, θέλουμε το μείγμα να είναι σφιχτό και όχι σούπα.
Στην συνέχεια σε ταψί που έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί πλάθουμε επίπεδα μπισκότα και τα αραδιάζουμε σε αυτό κρατώντας λίγα εκατοστά απόσταση αναμετάξυ τους. Τα μπισκότα δεν απλώνουν ιδιαίτερα, δεν υπάρχει τέτοιος φόβος. Αν δεν μπορούμε να τα πλάσουμε γιατί κολλάνε στα χέρια μας τότε βρέχουμε ανα περιόδους τις χούφτες μας με λίγο νερό, θα μας βοηθήσει σημαντικά.
Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς, στον αέρα για δέκα λεπτά. Δεν χρειάζεται παραπάνω, το φούρνισμα δεν το κάνουμε για ψήσιμο αλλά για να δέσει το μείγμα σε μπισκότο, οπότε μην ξεπεράσετε αυτό τον χρόνο. Βγάζοντας το ταψί από το φούρνο, πιάστε την λαδόκολλα από τις άκρες και αφήστε της πάνω στον πάγκο της κουζίνας γιατί διαφορετικά το ζεστό ταψί θα συνεχίσει να ψήνει απόκάτω τα μπισκότα. Εδώ θα χρειαστεί λίγη προσοχή γιατί όταν βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο είναι ακόμα μαλακά, θα σκληρύνουν όταν κρυώσουν, οπότε μην προσπαθήσετε να τα αποσπάσετε από την λαδόκολλα πριν έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ένα ωραίο γλυκό χωρίς ίχνος βουτύρου, αυγών με υγιεινό ταχίνι, βρώμη και μύρτιλα που βρίσκονται ψηλά στην λίστα ORAC
=-=-=-=-=
Powered by Blogilo
μια ενδιαφέρουσα και νοστιμότερη παραλλαγή στο παραπάνω μείγμα είναι η προσθήκη στην ζύμη 2 κουταλιών της σούπας μαρμελάδας πορτοκάλι και 1 φλιτζάνι του καφέ χυμού πορτοκάλι.
Στο ταψί όμως θα χρειαστούν μεγαλύτερα κενά διαστήματα ανάμεσα στα μπισκότα γιατί θα απλώσουν περισσότερο από την αρχική εκδοχή
έκανα μια διαφοροποίηση στην συνταγή. Πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, περισσότερη κανέλα (σχεδόν ένα κουταλάκι πάλι) και μία μπανάνα στο μείγμα λιωμένη και ανακατεμένη.
Τα μπισκότα βγαίνουν πιο «ανάλαφρα», προσοχή μόνο γιατί απλώνουν περισσότερο κατά το ψήσιμο.
Πραγματικά εξαιρετική συνταγή