Εναλλακτικά γεμιστά με σόγια και κινόα

Υλικά 3 ντομάτες μεγάλες για γέμισμα 3 πιπεριές για γέμισμα 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 κούπα κιμά σόγιας 1/2 κούπα κινόα 1 κούπα λευκό κρασί 1 κούπα Ρύζι καστανό 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 καρότα τριμμένα στο τρίφτη 1 συσκευασία 200 γραμμαρίων κότατζ τσιζ 3 σκελίδες σκόρδο 2 με 3 φύλλα δάφνης 1 [...]

Read Full Post »

Μανιτάρια Portobello γεμιστά με τυριά Νο 2

ΥΛΙΚΑ -μανιτάρια portobello -κεφαλογραβιέρα τριμμένη -φέτες γαλοπούλα καπνιστή για τοστ -τυρί φιλαδέλφια με σκόρδο και αρωματικά χόρτα -φέτα -λίγη μαργαρίνη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Καθαρίζουμε τα μανιτάρια χωρίς να τα βρέξουμε βγάζοντας την εξωτερική πέτσα του καπέλου τους. Είναι ιδιαίτερα εύκολο, τραβιέται αμέσως από το τελείωμα του καπέλου. Τραβάμε και πετάμε το ποδαράκι του μανιταριού και με ένα [...]

Read Full Post »

Μανιτάρια γεμιστά με τυριά

Μια εύκολη συνταγούλα με ότι έχουμε στο σπίτι ΥΛΙΚΑ -Μανιτάρια πορτομπέλλο -Λίγο γάλα -Κρεμμύδι ξερό -Τυριά διάφορα (ανθότυρο, φέτα, κεφαλοτύρι, γκούντα, ροκφόρ) -Λίγο λάδι -αλάτι, πιπέρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από την εξωτερική πέτσα του καπέλου τους, κόβουμε και κρατάμε στην άκρη το ποδαράκι τους. Σε ένα κατσαρολάκι ή τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε [...]

Read Full Post »

Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι

Προσπαθώ από στη διατροφή μου να περιορίσω το κρέας και να το αναπληρώσω με άλλα ποιοτικότερα και καλύτερα τρόφιμα. Ένα από αυτά είναι και τα μανιτάρια. Σήμερα θα παρουσιάσω ένα φαγητό που μου αρέσει ιδιαίτερα, γίνεται νόστιμο και είναι γρήγορο στη προετοιμασία του. Στην συνταγή χρησιμοποιώ μανιτάρια πορτομπέλλο (portobello). Είναι μεγάλο και εύγευστο μανιτάρι, μπορεί [...]

Read Full Post »